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怎样开好一家奶茶店

来源:一点点奶茶官网发布时间:2019-04-30 02:40 浏览次数:130次

  开一家奶茶店是不少女性的梦想,奶茶一直以来就比较受小孩及女人的喜爱,随着国人消费习惯的改变,奶茶的发展越来越成熟,需求量也是越来越大,投资奶茶开店投资少,1-2人即可经营,十分受小本创业者的青睐,那么想要开好奶茶店,你在开店之前,就必须有比较完整的开店计划。一家奶茶店,所要考虑的方面有:定位方面,形象方面,设备方面,物料方面,经营期间等可能遇到的问题,这些问题都要提前考虑好才能开一家成功的奶茶店,那么接下来一点点奶茶就为大家来分析一下吧。
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  定位方面:指的是,在开店之前,对奶茶店的前期预设。这一方面最难,因为没有开过店的人,根本无从下手做这一方面的分析并定位,如果不从市场或者其他渠道了解到客观的信息,这个定位只是经营者自我臆断。定位方面,有消费者定位,形象及装修风格定位,产品定位,选址定位。以一点点奶茶为例,奶茶作为一款时尚的饮品,一点点也是将其产品的消费者群众定位为年轻人,除了时尚的元素外,对于健康饮品的推崇更是远胜其他品牌,而这点也是相当符合市场需求。其自然能为品牌增强影响。在确定消费者群体的定位之后,对于品牌未来发展规划的定位也是相当明确。差异化的品牌发展战略是它一直所坚持的,而这也是它这个品牌有着无穷吸引力的重要原因。
 
  消费群体定位:消费群体是有错层的,经营者,要分析判定清楚,你的顾客定位,定位在哪个年龄段的,不要妄图抓住所有顾客,抓住你想要的顾客群就行,分析人均多少是他们能接受的心里价位。
 
形象及装修风格定位:分析完消费者,就要为他们打造一个匹配的形象与装修风格。装修太差,给人感觉不舒服,没档次;装修太好,过于奢华,会把你的消费群体挡在外面,还增加了装修成本。奶茶属于快速消耗饮品,风格尽量,简约大方,干净清爽就好,还能控制前期预算总额。
 
  产品定位:产品不是唯一的决定因素,但其地位是毋容置疑的。你的产品不一定非得有多大的特色,但至少不能差、不能不稳定,那么针对产品,一个店内最重要的产品,数量不用太多,3-5款足矣,其口感满足大多数目标客户、点单率高、利润相对可观(一般推荐奶茶、果汁、咖啡),至少能占到店内平均营业额的65%以上;夏季冷饮或冬季热饮特有的产品,只在天气冷或热的时候销售,不是主流,可以在一定程度上追求特色,做为换季新品来定位没,每年上的都可以不同,但一定要起量,在相应的季节销售占比至少在35%以上。
 
  选址定位:有商场店,街边店,社区店,校园店,店中店,外送店等,根据店面所处商圈的不同,分析你所定位的消费人群有多少,如何能无意间看到这家店,或者特意想找这家店,可以通过什么途径找到。还要分析,店面的地段,大小,租金,产权关系,政策规划,周边是否3年内拆迁等等,具体操作起来也是比较复杂的过程。
 
  形象方面:就是给顾客的视觉感官:包括LOGO的设计,整体装修风格,灯箱片的产品拍照及设计点单牌的设计,积分卡,外送单,每期的活动海报,封口膜,塑料杯,纸杯的设计
 
  整体装修风格:尽量简洁,温馨,让顾客没有心理距离,用的色调好,甚至能促进购买欲。按照装修风格来门店装修就好。
 
  每个季节的新品推介海报,节假日的促销活动等宣传资料图册,都要齐备,与时俱进,这样才能给消费者新鲜感,活动参与感,否则再知名的老品牌,不随时间改进,也会被消费者遗忘
 
  设备方面:设备的功率,尺寸,占地空间以及他们的合理摆放。如果奶茶店面积,比较小,这方面需要多注意,还有个注意环节就是,电器的摆放尺寸,不是参照静态尺寸,而是参照他们打开门时候的整体尺寸,这个很容易被新手忽略。设备的市场价,各个档次的都有,一分钱一分货,越好越稳定,不容易出故障,当然价钱也很高。
 
  物料方面:物料方面就涉及到产品的成本问题,所用的料不一样,成本不一行,顾客品尝到的口感,健康度也是不一样的。看经营者怎么定位。同样的物料品种,档次不一样,成本也是不一样的。忌讳,变换原料,而且是档次上的变动。因为老顾客为什么回来,就是冲着那个口味来的,轻易换了,也许他就不来了。经常喝奶茶的人,口味是叼的,好与坏,一尝就出来了。现在的原料市场比较透明,基本正规正品的原物料,利润都比较薄,如果某些不良原料商要赚钱,就会用假货冒充正品,这样才能赚取利润。要避免假货的唯一办法,就是通过诚信渠道。
 
  管理方面:管理是后方,是整个奶茶店经营的后盾保障;拥有完善的管理才能有效地支配整个经营体系的运作。
 
如果您觉得以上的事情比较难做到,那就选择一点点奶茶加盟吧,一点点拥有成熟的管理运营经验,几年时间开出上百家加盟店,店店生意火爆,有了总部的全方面扶持,加盟商只要做好管理就可以了,感兴趣的话可以直接在一点点奶茶官网留言申请加盟哦。

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